新余美食

江西新余的特色产品有什么？

新余地处赣西，特产是蜜桔和葡萄；江西菜又善烹山珍和水产，新余自然也是善于此道，大名鼎鼎的麻辣“鸭三件”，仙女湖的野生青鱼，翘嘴巴，黄丫头，无一不是咸鲜兼辣，口味浓厚，带有典型的赣菜特色。

提起”仙女湖“，壹周君便想起了那部每一个90后童年记忆的《欢天喜地七仙女》，它就是在新余的仙女湖拍摄的。

仰天岗、仙女湖、百丈峰......是每一个出门在外新余游子魂牵梦绕的“乡愁"。

首先来聊聊“鸭三件”，就是鸭头、鸭翅膀和鸭爪，源于江西麻辣鸭。江西人爱吃辣大家都知道的，麻辣鸭吃法比较传统，而鸭三件就是将已经卤好的鸭子三件，加入辣椒、生姜、大蒜子、五香料，放入锅里再炖个烂熟。鸭头的脑髓极入味，鸭翅鸭掌又很有嚼头，，吃起来麻酥香脆。

新余吃鸭三件最有名的地方就是城北的总工会夜宵一条街，家家馆子都会做，推荐“胖子麻辣鸭头”这家，天天排队。

仙女湖最有名的鱼菜就是蛋白翘嘴鱼和桂鱼仔了。

传说七仙女和董永的喜结良缘也是因蛋白翘嘴鱼这道菜而起的。仙女们来到仙女湖游玩，闻到湖边茅屋传来的香味，发现是蒸笼里翘嘴鱼散发出的，大家刚尝尝看，结果董永来了，七仙女匆忙离去时，碰翻了灶边的鸡蛋，蛋汁和蛋黄流到了蒸笼里，结果令翘嘴鱼洁***滑，美味无比。

至于桂鱼仔，用的是2两左右的小鱼个，先煎至两面金黄，后加红椒、高汤和调料来焖熟，装盘浇上汤汁。鲜爽诱人。

还有水北豆腐。因为赣南山区梯田多，黄豆极为好种，高山流水，令得江西豆腐闻名全国，

新余是一个对“吃”很讲究的一个城市，而且比较能吃辣，如果是美食方面，新余真的是有太多值得称道的小吃，比如分宜电厂螺丝，新余牛肉粉，可以说，刚到新余，电厂螺丝，牛肉粉你一定不要错过，新余也是鱼米之乡，这里几乎家家户户都具备的技能就是垂钓，水山相接，风景优美！如果你是一个能吃辣的人，一定要来新余挑战一下真正意义上的“辣”。说到新余特产，一定是每一个新余人都会谈到的马洪老酒。外地人来到新余，要不了多久，你就会知道马洪老酒的名号，证明了马洪老酒在新余的影响力，据说，马洪老酒的后劲很足，你可以来挑战一下。其次新余盛产柑橘，而且变量很高，几乎每家每户都会种植。其实新余还有一种特产是很多人都容易忘却的，那就是茶油。新余盛产水果，满山的野生栀子花，数不胜数，如果你是一个吃货，你一定要去看看

江西新余特产有：

1、新余蜜桔。是当地的特色农产品，大小适中，皮薄肉嫩，产量高，入口化渣，且易于种植。

2、仙女湖甜茶。生长在海拔五百米以上的密林中，此茶用开水冲泡后，香气四溢，沁人心脾，甘甜爽口。

3、马洪老酒。江西省新余市渝水区的特产，使用本地特产的一季晚糯米，经传统工艺历经数年发酵精酿而成，无需勾兑而香浓味醇，富含20多种氨基酸、微量元素和维生素。

4、江西嵩酒系列。主要有嵩酒王、嵩醇、嵩酒、嵩曲、汽酒等，是明朝内阁大学士严嵩府所传秘方配以现代技术精酿而成，醇厚浓郁，入口柔和，回味悠久。

5、新余天地人五蛇酒。选用江西优质活鲜蕲蛇、银环蛇、眼镜蛇为主要原料，以纯粮白酒为酒基，辅以白芷、茯苓、甘草、红花等，***用传统浸泡和现代渗漉相结合的方法精制而成的特色地方酒。

我国白酒文化璀璨多样，除了江西有特色白酒，四川、贵州等地也有优质好酒，贵州茅台镇作为酱酒圣地，酱酒品牌众多，茅台，***，东方国宾等酒企纷纷扎根此地，为大众带来酱香醇厚的美酒佳酿，东方国宾严格遵循“12987”工艺酿造，每一步酿酒工艺，都尽心竭力，严谨以待，只为让消费者品到最正宗地道的纯粮食酱酒。

新余水北油子的做法？

新余水北油子是一道具有本地特色的传统小吃，制作方法简单却别具风味。首先，将面粉和水按照一定的比例混合搅匀，揉成面团。

然后将面团擀平，切成小块，再用手稍微擀薄一些。

接着将擀好的面饼放入油锅中煎炸，直至炸至金黄酥脆。

最后，撒上盐巴、芝麻或者其他调味料，即可食用。这道小吃色泽金黄、外脆内软，香气四溢，回味无穷。