黔西南美食

贵州兴义十大特色菜？

一、兴义砂锅饭

简介

砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。

二、兴义七色粉

简介

七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。

三、兴义香酥烤鸭

简介

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

四、三合汤

北京哪里有正宗的贵州黔西南小吃？

建议你去北京东四环的金源购物广场4楼有家贵州菜馆，是个贵州人开的，里面的服务员都穿的苗族服装，有很多经典的贵州小吃，你说的杠子面好象有，我吃过酸菜孜耳面和苗乡酸汤水饺，味道很不错，你可以去看看，反正可以连商场一起逛了！

在外地，贵州特色的小吃确实不多，像那种纯正的贵州人，厨师也是贵州人当地的，那就更少了，在北京吃的最多的都是面条，各种各样形状的面条，有什么裤带面，猫耳朵……

在北京，东二环至东三环中间，广渠门外大街北侧富力城d区西南角，有一家贵州菜，老板是贵州人，厨师和所有的职工都是贵州的，你想吃的话，基本上贵州的菜都能吃得到，水煮鱼干锅鱼，贵州特色炒菜，盖饭，还有一些农家菜都有。

一个人去吃的时候去过一次，点了一个怪鲁饭，相信贵州人都吃过这个盖饭吧，如果是来去贵州旅游的，这个饭一定要吃一份，非常好吃。也吃过他们家炒的菜，农家菜，味道很正宗，当时这感觉，回到贵州老家一样的。而且他们的服务员都是贵州的，而且用贵州话跟你说话，感觉非常亲切……

在双井，一直很想找一个贵州菜的饭馆，但找了很久，除了这一家之外，这周围两3公里的都没有，你也在双井附近的话，可以去他们家尝尝，肯定让你有意想不到的感觉（怎么感觉像是给人打广告似的，声明一下我不是打广告啊，只是来回答疑问者的问题😂）！

黔西南州有哪些出名的小吃？

黔西南州是贵州省的一个州级行政区，这里有许多出名的小吃。其中最著名的是黔西南特色火锅，以其独特的调料和食材而闻名。还有酸汤鱼，以鲜美的鱼肉和酸辣的汤底为特色。此外，黔西南还有传统的毛肚火烧和烤全羊等美食，每一道都充满了浓厚的地方特色和独特的口味。这些小吃不仅口感独特，而且富含当地的文化和历史传承，值得一试。